Okudunuz mu?
Gaziantep, adını duyduğunuzda aklınıza ilk olarak dillere destan mutfağı gelse de, bu kadim şehir bundan çok daha fazlasını sunar. Binlerce yıllık tarihi, Fırat’ın bereketiyle şekillenmiş coğrafyası ve capcanlı kültürel dokusuyla Gaziantep, ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim vadediyor. UNESCO tarafından Gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen bu eşsiz kenti keşfetmeye hazır mısınız? İşte size tarih, lezzet ve kültür dolu bir Gaziantep gezi rehberi.
İçindekiler
1. Dünyanın Göz Bebeği: Zeugma Mozaik Müzesi
Gaziantep gezinize başlamak için en doğru noktalardan biri, hiç şüphesiz dünyanın en büyük mozaik müzelerinden biri olan Zeugma Mozaik Müzesi‘dir. Fırat Nehri kıyısında yer alan antik Zeugma kentinden kurtarılan paha biçilmez mozaikler, burada adeta yeniden hayat buluyor. Müzenin en ünlü eseri, gizemli bakışlarıyla ziyaretçileri büyüleyen “Çingene Kızı” mozaiğidir. Sadece bu eseri görmek için bile binlerce kilometre yol kat edenler var. Müzede gezerken kendinizi Roma döneminin zengin villalarında dolaşıyor gibi hissedeceksiniz. Poseidon, Okeanos ve Euphrates gibi mitolojik figürlerin tasvir edildiği mozaiklerin işçiliği ve renkleri karşısında hayran kalmamak elde değil.
2. Şehrin Simgesi: Gaziantep Kalesi
Şehrin tam kalbinde, bir tepe üzerinde tüm heybetiyle yükselen Gaziantep Kalesi, kentin panoramik manzarasını izlemek için en ideal yerdir. Ne zaman yapıldığı tam olarak bilinmese de Roma döneminde bir gözetleme kulesi olarak kullanıldığı ve bugünkü halini Bizans İmparatoru I. Justinianus döneminde aldığı düşünülmektedir. Kalenin içerisinde yer alan “Gaziantep Savunması ve Kahramanlık Panoraması Müzesi” ise Kurtuluş Savaşı sırasında Antep halkının gösterdiği destansı direnişi gözler önüne seriyor. Bu müzeyi gezerken şehrin “Gazi” unvanını ne kadar hak ettiğini derinden hissedeceksiniz.
3. Tarihin ve Zanaatın Canlı Tanıkları: Tarihi Çarşılar
Gaziantep’in ruhunu en iyi hissedebileceğiniz yerler, şüphesiz tarihi çarşılarıdır. Bu çarşılarda gezerken hem yüzlerce yıllık bir geleneğe tanıklık edecek hem de harika alışveriş fırsatları bulacaksınız.
Bakırcılar Çarşısı
Çekiç seslerinin ritmik bir melodiye dönüştüğü Bakırcılar Çarşısı, adeta yaşayan bir müze gibidir. Burada ustaların ellerinde şekillenen bakır tepsiler, sahanlar, cezveler ve süs eşyaları göz kamaştırır. El emeği göz nuru bu ürünlerden birini alarak evinize Gaziantep’ten otantik bir hatıra götürebilirsiniz.
Almacı Pazarı
Baharatların, kuru yemişlerin, şifalı otların ve yöresel ürünlerin mis gibi kokularının birbirine karıştığı Almacı Pazarı, duyularınıza hitap eden bir yerdir. Burada pul biberden sumak ekşisine, Antep fıstığından kuru patlıcana kadar Gaziantep mutfağının temel malzemelerini en taze ve kaliteli haliyle bulabilirsiniz.
4. Lezzetin Tarihi: Emine Göğüş Mutfak Müzesi
Gastronomi şehri Gaziantep’e gelip de mutfak kültürünü yakından tanımamak olmaz. Türkiye’nin ilk mutfak müzesi olan Emine Göğüş Mutfak Müzesi, tarihi bir taş konakta ziyaretçilerini ağırlıyor. Müzede, Antep mutfağında kullanılan geleneksel araç gereçler, yemeklerin hazırlanışını anlatan balmumu heykeller ve yöresel lezzetlerin hikayeleri sergileniyor. Bu müze, bir yemeğin sadece karın doyurmak değil, aynı zamanda bir kültür ve yaşanmışlık olduğunu size en güzel şekilde anlatacak.
5. Saklı Bir Hazine: Rumkale
Gaziantep şehir merkezinin biraz dışında, Fırat Nehri ile Merzimen Çayı’nın birleştiği noktada, sarp kayalıklar üzerine kurulmuş olan Rumkale, masalsı bir görünüme sahiptir. Roma ve Orta Çağ dönemlerinden kalma bu kale, etkileyici manzarasıyla ziyaretçilerini büyüler. Rumkale’ye ulaşmanın en keyifli yolu ise Halfeti’den kalkan tekne turlarına katılmaktır. Fırat’ın serin sularında yapacağınız bu yolculuk, gezinize unutulmaz bir anı katacaktır.
Bonus: Lezzet Durakları
Gaziantep gezisi, lezzet molaları olmadan düşünülemez. Şehri keşfederken enerjinizi tazelemek için mutlaka denemeniz gerekenler:
- Beyran: Güne başlamak için bir çorbadan çok daha fazlası.
- Katmer: İncecik hamuru, bol fıstığı ve kaymağıyla eşsiz bir kahvaltılık.
- Ali Nazik ve Simit Kebabı: Gaziantep’in meşhur kebaplarından sadece birkaçı.
- Antep Baklavası: Tabii ki, bu lezzeti yerinde tatmadan dönmek olmaz.
Sonuç olarak Gaziantep, ziyaretçilerine sadece bir gezi değil, aynı zamanda duyuları harekete geçiren bütünsel bir deneyim sunar. Tarihi sokaklarında kaybolun, müzelerinde geçmişe yolculuk yapın, çarşılarında zanaatın ve emeğin değerini görün ve elbette, her köşe başında sizi bekleyen o eşsiz lezzetlerin tadını çıkarın. Gaziantep, damağınızda ve hafızanızda uzun süre kalacak bir anı bırakmaya hazır, sizi bekliyor.
